這次要來介紹一款好吃的夏日甜品 -- 醧康

為什麼要叫醧康呢?其實要用台語發音
1. "ㄛㄧ洗"又健康的意思。
2. 小時候吃的冰淇淋,都是用耙子挖出一個洞,因此吃冰挖洞就是「醧康」。

 

據老闆說:

頂級紅豆奶酪的誕生:~紅豆~是家父的最愛,不過為了沒有牙齒又骨質疏鬆的他,我跑了好幾個縣市尋找頂級食材,潛心鑽研烹飪技術,歷經無數次失敗,終於開發出這一杯,同時兼具"補鈣"又"補血"的~紅豆奶酪~給我的父親享用!
一直以來,始終抱持著~客人就像家人一樣~的理念經營事業,無論如何,一定要給客人吃到最頂級的食材,在此衷心期盼:這一項產品,能夠替每位顧客,家中的長輩.孕婦.小孩.....大大小小,提供更多的營養補充!!

除了甜品,還有純手工虱目魚製的魚丸和甜不辣

位置就在台中的大坑圓環邊

鮮紅的招牌,不論是走東山路或是橫坑巷轉過來,一下就看得到

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從店內看出去,正好就是圓環的風景

店門口有一大盆彩色玻璃珠

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店門口並不大,標價都是30~40元

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粉圓冰,很有嚼勁的一道冰品,重點是粉圓遇冷不會變硬,這是用傳統古法煮出來的特色。

堅持不用市售糖精,特別精心調製糖膏,有蜂蜜的香氣,加上彈牙的粉圓,越吃越想跳!


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這是精選萬丹紅豆熬煮出來的紅豆牛奶冰。一般煮到軟爛的紅豆,總是皮破肉爛,雖然鬆軟,卻是血肉模糊。

老闆煮出來的紅豆一顆顆完整圓潤,咬下去卻更為鬆軟,感覺得到"嫩"。據老闆說,這是某個日本人教他的,也是堅持古法熬煮加上精選食材,營造出很神奇的口感。

豪氣地給一整罐煉奶,喜歡多甜的口味,完全由自己決定。配上綿細的牛奶冰,軟軟滑滑香甜可口~

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蘋果日報來採訪過喔,紅豆牛奶真是名不虛傳!

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另外,居然有甜不辣! 

老闆精心調配出五種顏色"自然"且"養生"的酸甜沾醬,不膩不鹹,有穀物的氣味。
也正因為如此,聽說打動了專門製作甜不辣的"資深台南魚丸"師傅,特別手工製作最新鮮的甜不辣。

魚丸脆彈,蘿蔔有定形卻滷得軟爛,油豆腐香透裡層,最神奇的是特製魚板,聽說台灣沒幾個人會做這樣的日式風味。

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手工魚丸,內層紮實有層次,一看就是經過重重手打的結果。

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特製魚板,外表很像是甜不辣,卻是充滿咬勁與魚香的特殊口感。

重點是香氣很足,軟硬的拿捏很奇妙,多一分太柴、少一分又太塌。

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店內有很多日式的裝飾品,想必是老闆跟日本人有不少交往。

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店門口的擺飾,老闆有交代要把他拍得帥一點,很健談喔!

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台中市北屯區東山路二段13號(大坑圓環旁)

不論是先吃飽了再上大坑或新社一帶走走玩玩,或是爬山爬累了來這裡補充能量,都是好選擇啊!

料好實在,風味跟外面的冰品或甜不辣絕對有差,吃了之後,整個人都精神起來啦!

 

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